ग्रीन सोरेल में विटामिन ए और सी भरपूर मात्रा में होता है, जो प्रतिरक्षा स्वास्थ्य और त्वचा की जीवन शक्ति को बढ़ाता है। इसकी उच्च ऑक्सालिक एसिड सामग्री पाचन में सहायता करती है और गले की खराश को कम करने में मदद कर सकती है। इसके अतिरिक्त, ग्रीन सोरेल में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो सेलुलर क्षति से बचाते हैं।