1. పాస్తా నీటిని వేడి చేయండి:

   ఒక పెద్ద కుండలో ఉప్పునీరు పోసి మరిగించండి (ప్రతి 2 లీటర్ల నీటికి 1 టేబుల్ స్పూన్ ఉప్పు). నీరు వేడెక్కుతున్నప్పుడు, సాస్ తయారు చేయడం ప్రారంభించండి.
2. ఉల్లిపాయలు, ఆంకోవీస్, వెల్లుల్లి ఉడికించాలి:

   ఒక పెద్ద, లోతైన సాటే పాన్‌లో ఆలివ్ నూనెను మీడియం వేడి మీద వేడి చేయండి. నూనె వేడి అయిన తర్వాత, ఉల్లిపాయలను మెత్తగా మరియు పారదర్శకంగా మారే వరకు, దాదాపు 4-5 నిమిషాలు వేయించాలి.

   ఉల్లిపాయలు ఉడుకుతున్నప్పుడు, తరిగిన ఆంకోవీస్‌ను డబ్బాలోని నూనెలో కొంత భాగంతో కలిపి కలపండి.

   మెత్తగా తరిగిన వెల్లుల్లి వేసి మరో నిమిషం ఉడికించాలి.

టొమాటో పేస్ట్ వేసి 2 నిమిషాలు ఉడికించి, అప్పుడప్పుడు కలుపుతూ ఉడికించాలి. తురిమిన టొమాటోలు, ఒరేగానో, చిల్లీ పెప్పర్ ఫ్లేక్స్, ఆలివ్స్ మరియు కేపర్స్ జోడించండి. సాస్‌ను మరిగించి, 10 నుండి 15 నిమిషాలు మెత్తగా మరిగేలా వేడిని తగ్గించండి.