సులభమైన పనీర్ భుర్జీ గ్రేవీ రెసిపీ

పనీర్ భుర్జీ గ్రేవీ రిసిపిని ఎలా తయారు చేయాలి

1. 200 నుండి 250 గ్రాముల పనీర్/కాటేజ్ చీజ్‌ను ముక్కలుగా చేసి పక్కన పెట్టుకోండి. వీలైతే ఉత్తమ ఫలితాల కోసం తాజా ఇంట్లో తయారుచేసిన పనీర్‌ను ఉపయోగించండి.

ఫ్రోజెన్ పనీర్ కోసం, ప్యాక్‌లో జాబితా చేయబడిన పనీర్‌ను తయారు చేయడానికి సూచనలను అనుసరించండి.

2. ఒక పాన్ లో 2 టేబుల్ స్పూన్ల వెన్న లేదా ఏదైనా తటస్థ రుచిగల నూనె వేడి చేయండి. మీరు నెయ్యిని కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

3. మొత్తం మసాలా దినుసులను జోడించండి - 1 అంగుళం దాల్చిన చెక్క, 3 లవంగాలు, 2 పచ్చి ఏలకులు, 5 నుండి 6 నల్ల మిరియాలు మరియు 2 చిన్న తేజ్ పట్టా లేదా 1 మీడియం నుండి పెద్ద తేజ్ పట్టా.

సుగంధ ద్రవ్యాలు సుగంధ ద్రవ్యాలుగా మారి చిలకరించే వరకు వేయించాలి.

4. ½ కప్పు సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయలను జోడించండి.

5. బాగా కలిపి బాగా కలపండి.

6. మీడియం-లో నుండి మీడియం మంట మీద ఉల్లిపాయలను లేత బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.

7. 1 పచ్చిమిర్చి (సన్నగా తరిగినది) మరియు 1 టీస్పూన్ అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్ జోడించండి.

8. కొన్ని సెకన్ల పాటు లేదా అల్లం-వెల్లుల్లి వాసన పోయే వరకు వేయించాలి.

9. ఇప్పుడు ½ కప్పు సన్నగా తరిగిన టమోటాలు జోడించండి.

10. బాగా కలపండి.

11. టమోటాలు మెత్తబడే వరకు, మెత్తగా అయ్యే వరకు మరియు మసాలా పక్కల నుండి నూనె బయటకు వచ్చే వరకు తరచుగా కలుపుతూ వేయించాలి.

12. కింది సుగంధ ద్రవ్యాలను జోడించండి:

• 1 టీస్పూన్ కొత్తిమీర పొడి
• 1 టీస్పూన్ జీలకర్ర పొడి
• ½ టీస్పూన్ ఎర్ర కారం పొడి
• ¼ టీస్పూన్ పసుపు పొడి
• ¼ టీస్పూన్ గరం మసాలా పొడి

ఈ వంటకం అంత ఘాటైన గ్రేవీని తయారు చేయదు. మరింత ఘాటైన రుచి కోసం, మరిన్ని పచ్చిమిర్చి లేదా ఎర్ర కారం జోడించండి.

13. మసాలా పొడిలను మిగిలిన పదార్థాలతో బాగా కలిపి, తక్కువ నుండి మధ్యస్థంగా తక్కువ మంట మీద ఒక నిమిషం పాటు వేయించాలి.

14. మంట తగ్గించండి లేదా మంట ఆపివేయండి. ఇప్పుడు 3 టేబుల్ స్పూన్ల తాజా పెరుగు (పెరుగు) జోడించండి. మీ దగ్గర పెరుగు లేకపోతే మీరు దానిని తీసుకోకుండా ఉండవచ్చు.

తాజా పెరుగు వాడండి, పుల్లగా అనిపించే పెరుగు వాడకండి.

15. మీరు పెరుగు వేసిన వెంటనే, పెరుగు అంతా మిగిలిన ఉల్లిపాయ-టమోటా మసాలాతో కలిసే వరకు త్వరగా మరియు చురుగ్గా కదిలించండి.

16. తరువాత ½ కప్పు నీరు పోసి బాగా కలపండి. చిక్కటి గ్రేవీ కోసం, తక్కువ నీరు కలపండి.

17. 1 టేబుల్ స్పూన్ తరిగిన కొత్తిమీర జోడించండి. మీరు ఈ సమయంలో 1 టేబుల్ స్పూన్ తరిగిన పుదీనా ఆకులను జోడించవచ్చు.

18. మళ్ళీ కలపండి మరియు కదిలించు.

19. కరివేపాకు లేదా గ్రేవీని తక్కువ నుండి మధ్యస్థ మంట మీద మరిగించాలి.

20. గ్రేవీ మరుగుతున్నట్లు మీరు చూసినప్పుడు, ముక్కలు చేసిన పనీర్ జోడించండి.

21. అవసరమైనంత ఉప్పు వేయండి.

22. బాగా కలిపి, పనీర్ ఉడికినంత వరకు తక్కువ మంట మీద 1 నిమిషం పాటు ఉడికించాలి. ఎక్కువసేపు ఉడికించకండి, లేకుంటే పనీర్ నమిలేస్తుంది.

23. మంట ఆపివేసి, 2 టేబుల్ స్పూన్లు తరిగిన కొత్తిమీర మరియు 1 టీస్పూన్ అల్లం జూలియెన్ జోడించండి.

24. మళ్ళీ కలిపి పనీర్ భుర్జీ గ్రేవీని చపాతీ, రోటీ, పరాఠా లేదా బ్రెడ్‌తో సర్వ్ చేయండి.

వంటకం తయారు చేసిన వెంటనే, వేడిగా లేదా వెచ్చగా ఉన్నప్పుడే తినండి. పనీర్‌ను మళ్లీ వేడి చేయడం వల్ల అది నమలడం లేదా చిక్కగా అవుతుంది.