• 2 కప్పుల పచ్చి మామిడికాయను చిన్న ముక్కలుగా కోసి, దానికి 2 టేబుల్ స్పూన్ల ఉప్పు వేసి, బాగా కలిపి, 30 నిమిషాలు పక్కన పెట్టుకోవాలి.
• 1/2 టీస్పూన్ మెంతులు , 2.5 టీస్పూన్ల నల్ల ఆవాలు కలిపి మెత్తగా పొడి చేసుకోవాలి.
• 1/4 కప్పు నూనె వేడి చేసి, కొన్ని ఆవాలు వేయండి. అవి పేలినప్పుడు, మెంతి పొడి-ఆవాల పొడి వేసి, మంటను ఆపివేయండి.
• వెంటనే 2-3 టీస్పూన్ల కారం పొడి , కొన్ని కరివేపాకు వేసి 5 సెకన్ల పాటు బాగా కలపండి. ఇలా చేయడం వల్ల సుగంధ ద్రవ్యాలు కాలిపోకుండా ఉంటాయి.
• ఉప్పు కలిపిన మామిడికాయలను వేసి బాగా కలపండి. అవసరమైతే ఎక్కువ ఉప్పు మరియు 2 టీస్పూన్ల వైట్ వెనిగర్ జోడించండి.
• మొత్తం మిశ్రమం పాన్ లోని మిగిలిన వేడికి కలిసిపోతుంది. దీన్ని ఇంకా ఉడికించాల్సిన అవసరం లేదు.
• అంతే! మీ ఓనం సద్య లేదా ఏదైనా భోజనానికి తక్షణ మామిడికాయ ఊరగాయ సిద్ధంగా ఉంది.
• పూర్తిగా చల్లబడే వరకు అదే పాన్‌లో ఉంచండి, ఆపై పొడి, గాలి చొరబడని గాజు కూజాకు బదిలీ చేయండి.

ఇన్స్టంట్ మ్యాంగో పికిల్ రెసిపీ కోసం స్టెప్ బై స్టెప్ ఇమేజెస్

తరిగిన మామిడి ముక్కలకు ఉప్పు వేసి బాగా కలిపి 30 నిమిషాలు పక్కన పెట్టండి.

మెంతులు, నల్ల ఆవాలు కలిపి ముతకగా పొడి చేసుకోవాలి.

ఒక పాన్ లో నూనె వేడి చేసి, మరికొన్ని ఆవాలు వేసి, అవి వేగిన తర్వాత, మంటను ఆపివేసి, ఆవాలు + మెంతులు పొడి వేయండి.

త్వరగా కారం, కరివేపాకు వేసి 5 సెకన్ల పాటు బాగా కలిపి, సుగంధ ద్రవ్యాలు కాలిపోకుండా జాగ్రత్త వహించండి.

ఉప్పు కలిపిన మామిడికాయలను వేసి బాగా కలపండి, అవసరమైతే ఉప్పు, వెనిగర్ వేసి కలపండి.

బాగా కలపండి, బెల్లం వంటి మరిన్ని ఐచ్ఛిక పదార్థాలను జోడించండి. పాన్ యొక్క మిగిలిన వేడిలో ఇవన్నీ కలిసి వస్తాయి.