सफ़ेद जलेबी एक कुरकुरी, सर्पिल आकार की मिठाई है जिसे खमीर उठे हुए घोल से बनाया जाता है, तला जाता है और चीनी की चाशनी में भिगोया जाता है। पारंपरिक नारंगी जलेबी के विपरीत, इसका रंग हल्का सफ़ेद होता है और यह थोड़ी कम मीठी होती है। इसे कुरकुरी मिठाई के रूप में खाया जाता है, जिसे अक्सर गर्म परोसा जाता है।