शिमला मिर्च, जिसे बेल मिर्च के नाम से भी जाना जाता है, विटामिन ए और सी से भरपूर रंगीन सब्ज़ियाँ हैं, जो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में मदद करती हैं। इनमें कैलोरी कम और फाइबर अधिक होता है, जो पाचन के लिए बहुत अच्छा होता है। शिमला मिर्च सलाद, स्टर-फ्राई और अन्य व्यंजनों में कुरकुरापन और मीठा स्वाद जोड़ती है।