पूर्वी लाल मिर्च पाउडर सूखी लाल मिर्च से बना एक लोकप्रिय मसाला है। यह व्यंजनों में तीखापन और चटपटा लाल रंग जोड़ता है। भारतीय व्यंजनों में व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला यह करी, स्टू और विभिन्न व्यंजनों के स्वाद और तीखेपन को बढ़ाता है, जिससे यह कई रसोई में एक मुख्य घटक बन जाता है।