బాస్మతి బియ్యం, దాని పొడవైన, సన్నని ధాన్యాల కోసం జరుపుకుంటారు, దాని సువాసన సువాసన మరియు సున్నితమైన, వగరు రుచికి ప్రసిద్ధి చెందింది, ఇది ప్రపంచవ్యాప్తంగా అనేక వంటకాల్లో, ముఖ్యంగా భారతీయ మరియు మధ్యప్రాచ్య వంటకాలలో ప్రధానమైనది.