రుచి కొత్తిమీర పొడి అనేది మెత్తగా నూరిన ఎండిన కొత్తిమీర గింజలతో తయారు చేయబడిన మసాలా, దాని వెచ్చని మరియు సుగంధ రుచికి ప్రసిద్ధి చెందింది. రుచిని మెరుగుపరచడానికి కూరలు మరియు పప్పులు వంటి భారతీయ వంటకాలలో దీనిని సాధారణంగా ఉపయోగిస్తారు. అదనంగా, కొత్తిమీర పొడి జీర్ణక్రియకు సహాయం చేయడం మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లను అందించడం వంటి ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది.