टैपिओका एक ग्लूटेन-मुक्त स्टार्च है जो ऊर्जा के लिए कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत प्रदान करता है। इसमें कैलोरी कम होती है और इसमें वसा नहीं होती है, जिससे यह भोजन के लिए एक हल्का विकल्प बन जाता है। टैपिओका पाचन में भी सहायता करता है और इसे विभिन्न व्यंजनों, जैसे पुडिंग और डेसर्ट में शामिल करना आसान है।