लाल गाय मटर, जिसे लाल लोबिया के नाम से भी जाना जाता है, पोषक तत्वों से भरपूर फलियां हैं जो प्रोटीन, फाइबर और आवश्यक विटामिन से भरपूर होती हैं। वे पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। लाल गाय मटर का उपयोग आमतौर पर सूप, स्टू और करी में किया जाता है, भोजन के लिए एक स्वस्थ और भरपूर विकल्प प्रदान करना।