केकड़े का मांस प्रोटीन, आवश्यक अमीनो एसिड, लंबी श्रृंखला वाले ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होता है, और विटामिन और खनिजों का भी एक उत्कृष्ट स्रोत है। केकड़े के मांस के स्वाद और सुखद स्वाद गुणों में विशिष्टता वाष्पशील, गैर-वाष्पशील सुगंध और स्वाद घटकों के कारण होती है, इसलिए उपभोक्ताओं द्वारा इसे अत्यधिक स्वीकार किया जाता है।