काली मिर्च, जिसे वैज्ञानिक रूप से पाइपर निग्रम के नाम से जाना जाता है, एक व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला मसाला है जो एक फूलदार बेल के सूखे जामुन से प्राप्त होता है। यह व्यंजनों में तीखा और मिट्टी जैसा स्वाद जोड़ता है, जबकि इसका सक्रिय यौगिक, पिपेरिन, बेहतर पाचन और एंटीऑक्सीडेंट गुणों जैसे स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है। कई व्यंजनों में एक मुख्य घटक, काली मिर्च को इसके पाक और संभावित औषधीय मूल्य के लिए सराहा जाता है।