सफ़ेद आटा गेहूं से बना बारीक पिसा हुआ आटा है, जिसका इस्तेमाल आम तौर पर बेकिंग और खाना पकाने में किया जाता है। यह बहुमुखी है और इसका इस्तेमाल ब्रेड, केक, पेस्ट्री और अन्य बेक्ड सामान बनाने के लिए किया जाता है। जबकि यह एक चिकनी बनावट प्रदान करता है, यह पूरे गेहूं के आटे की तुलना में फाइबर और पोषक तत्वों में कम है।