उड़द की दाल एक खाद्य दाल है जो प्रोटीन और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होती है। उड़द की दाल का इस्तेमाल आमतौर पर कई भारतीय व्यंजनों में किया जाता है, जिसमें सूप, करी और पारंपरिक स्नैक्स जैसे वड़ा और डोसा शामिल हैं।