अलसी के बीजों से निकाला जाने वाला अलसी का तेल, अपने समृद्ध ओमेगा-3 फैटी एसिड सामग्री और अखरोट के स्वाद के लिए प्रसिद्ध है। इसकी नाजुक प्रकृति और स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले गुणों के कारण इसे आमतौर पर पोषण संबंधी पूरक और परिष्करण तेल के रूप में उपयोग किया जाता है।